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温馨提醒:你家里的这几种锅含有有毒物质,真的不能用了?

发布时间:2019-09-03 09:19:04????来源:亚博体育官网下载快报????点击:1

对中国人来说,锅,可是一个很重要的厨房用品,有句话说的好:一份菜,三分锅,可见锅在做菜中的重要性,所以什么样的锅能烹饪出佳肴美食呢?我们常见的锅有:铁锅、铝锅、不粘锅、陶瓷锅、不锈钢锅等等,不同锅作用真不一样,但是很多人对于锅存在担忧。不锈钢锅锰元素超标?陶瓷锅重金属超标?…….这些都是真的吗?

温馨提醒:你家里的这几种锅含有有毒物质,真的不能用了?

不锈钢锅会导致锰中毒?

坊间传说:“不锈钢锅中的锰、铬、镍元素容易超标,经常食用对骨骼、牙齿以及消化功能都会造成损伤,甚至会诱发帕金森病”。但只要是通过正规途径购买的符合我国国家标准规定的不锈钢锅具,不会对身体健康产生影响。

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“不锈钢”和其他的一些金属混合制成的金属很不同,其具有强度高、耐用性强、耐腐蚀性强等特点,生活使用更方便。

不粘锅表面涂层有毒?

不粘锅在市面上很火爆,主要是使用方便,其表面一层“涂层”,是“聚四氟乙烯(PTEE)”,在260℃的温度下都比较稳定。炒菜时锅的温度仅能到200℃左右,油炸且不超过250℃,只要“不空烧”,很难达到260℃。

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不粘锅能够在市场销售,自然如何国家相关标准,除非买了不靠谱的锅,否则无需过度担忧。重点是:在清洗不粘锅时要尽量避免用钢丝球等粗糙物品直接刷洗,以免破坏涂层。

 铝锅中的铝会增加老年痴呆风险?

铝锅在生活中我们看到很多家庭用过,但是铝元素被吸收却不易被排出,身体吸收过多沉淀后,会造成慢性损伤,影响骨骼和神经系统的健康。

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但联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)分别在2006年和2011年对“铝”进行了两次评估,结果是“目前的研究不能得出铝会导致老年痴呆的结论”。如果用铝锅煮东西(酸、碱性),确实很容易析出,的确对骨骼和神经系统存在制约问题。

所以,不建议常用铝锅等铝制器具,另外更要避免在铝制器具中盛放醋、番茄等“偏酸的食物”。

陶瓷锅中的彩釉重金属超标?

对于陶瓷锅具的工艺和质量,国家标准都有着严格的规定,严格控制铅和镉等重金属元素的使用,符合标准的陶瓷锅无需担心,当然经济条件好的,可以使用无铅釉陶瓷锅。

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除了这些锅具以外,还有人用铁锅补铁补血,其实没啥效果。铁锅中溶出的“铁”,是人体不能吸收利用的铁,想补铁,最好是多吃点瘦肉、动物肝脏等。

 怎样挑到更好的锅?

1、通过正规渠道买到标准的锅具

正规渠道购买的锅具更有保障,买到正规的锅具的质量也会让人放心,安全系数较高,拒绝购买“三无产品”。

2、结合自身需要去购买锅具

家庭有什么需要,买什么锅具,想买容易清洗的选不粘锅;想选择好看且不生锈的用陶瓷锅。

 因此,使用从正轨渠道买到符合国家标准的锅,根据生活需要去买相应的锅,你不用太担心网上的传言,大家要学会去辨别各种不必要的流言,否则会给自己的生活造成一定的困扰的。

小编也给大家推荐了几款家用锅具和周边产品,喜欢的可以看一下哦,很多东西只要符合标准和要求,很多耀眼不攻自破。


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